Guaile Spirits

Humulupu – Der erste Gin aus Duisburg! Jetzt bei uns!

Den Ruhrpott kennt man für viele Dinge: Aber Gin? An Gin werden die wenigsten direkt denken, wenn sie an den Ruhrpott oder die Stadt Duisburg denken.

„Humulupus Lupulus“ ist der lateinische Name für den allseits bekannten Hopfen und eher bekannt aus der Bierbrauerei. Bei „Humulupu“ findet er seinen Weg jedoch als Botanical in den Gin!

Das Ergebnis ist ein würziger Gin mit einer tollen frischen Hopfennote! Zudem hat die Bügelflasche aus Milchglas ein absolutes Alleinstellungsmerkmal und Wiedererkennungswert im Gin-Markt.

Jan und Giese haben es sich jedoch nicht nehmen lassen und haben weitere spannende Produkte konzipiert. Diese haben stets ihren Hop Gin als Ausgangslage, welcher dann auf diverse Wege verfeinert wird:

• Hop Gin – Der Klassiker mit Hopfen und 47% Vol.
• Sol – DER Sommergin! Mazeriert und destilliert mit vielen verschiedenen sommerlichen Früchten
• Berserker – Der Hop Gin in „Navy Strength“ mit starken 57% !
• Sloe Gin – Mit frischen Schlehen wird dieser Sloe Gin über einen langen Zeitraum erneut mazeriert. Deutlich intensiver und weniger süß als viele andere Sloe-Gins auf dem Markt!
• PX Cask Finish – Sonderedition mit einem 12 monatigen Finish in einem spanischen PX-Sherry Fass: Dunkle Früchte, Rosinen, Honig…lecker!
• Marsala Cask Finish -Sonderedition mit einem 12 monatigen Finish in einem italienischen Marsala Fass: Sorgt für ein tolles Pfirsicharoma!

Exklusiv bei Guaile Spirits: Unser eigener Hausgin „Charles Oxford“ !  

Herkunft: Karlsruhe (Deutschland)

Hersteller: Guaile Spirits / Hoos

Der Charles Oxford London Dry Gin existiert lokal in Karlsruhe im hauseigenen „Oxford Café“ bzw. „Charles Oxford Burgers and Beer“ zwar bereits seit mehreren Jahren als hauseigener Premium-Gin: Auf dem freien Markt ist der Charles Oxford Gin aber noch eine absolute Neuheit und erst bei sehr wenigen Fachhändlern verfügbar. Produziert wird er nach eigenem Rezept in Karlsruhe und dies in sehr kleinen einzelnen Batches. So klein das die Beschriftung der Flaschen- und Batchnummer noch immer von Hand erfolgt.

Nosing: Bereits beim Öffnen der Flasche verteilt sich ein wunderbarer sehr floraler Geruch in der Nase. So wohlwollend, dass man fast schon eher an ein Parfüm als an eine Spirituose denken mag. Nach dieser floralen Note kann man außerdem deutliche Aromen von Koriander, Ingwer und Zitronenzeste wahrnehmen.

Antritt:  Das Nosing verspricht was es hält: Im Antritt begrüßt einen der Charles Oxford Gin mit einem deutlichen Geschmack nach Koriander und der leichten Schärfe, welche vom verwendeten Ingwer stammt. Danach kommt eine prägnante und deutliche Wacholdernote, welche auch von einer gewissen Fruchtigkeit der Wacholderbeeren und einer Mischung verschiedener Zitrusfrüchte (Zitrone, Orange, Grapefruit) begleitet wird. Besonders interessant ist, dass diese Fruchtigkeit einhergeht ohne dabei wie bei den meisten anderen Gins eine deutliche Süße mitzubringen. Man bekommt hier also einen fruchtig-herben Gin mit einer spannenden und deutlichen Kräuterkomponente, welche vor allem von Koriander und Ingwer begleitet wird.

Abgang: Langer Abgang. Im Abgang kommt die klassische Wacholdernote auch wieder deutlicher zum Vorschein. Begleitet wird dieser von einer floralen Note, welche nur schwer definierbar aber umso spannender ist.

Rosen? Lilien? Egal: Vor allem eines, lecker! Sowohl pur als auch als Gin-Tonic.

Perfect Serve – Empfohlene Tonic Water:

Der Charles Oxford London Dry Gin hat sich in Praxistests als sehr kombinationsfreudig- und harmonisch mit den meisten Tonic Waters etabliert: Egal ob eher fruchtig/zitruslastiges Tonic, klassische „dry“ oder „Indian“ Tonics, oder auch die auf Kräuterbasis hergestellten Herbal Tonics. Selbst aromatisierte bspw. nach Gurke schmeckende Tonics gehen sehr gut einher mit dem Charles Oxford Gin. Als besonders empfehlenswert hat sich für uns das Aqua Monaco Green und das Three Cents Aegan Tonic herausgestellt.

Daher kann man den Charles Oxford Gin auch mit einer Vielzahl völlig unterschiedlicher Toppings kombinieren: Sei es Grapefruit, Gurke oder auch Minze. Jedes mal ein geschmackliches Highlight! Zusätzlich überzeugt die dunkelgrüne (fast schwarze) Flasche mit dem schlichten aber stilechten weißem Hut als Logo und dem Holzkorken auch als dekoratives Element in der Spirituosenvitrine- oder Bar.

NEU und EXKLUSIV bei uns!

Herkunft: Karlsruhe (Deutschland)

Hersteller:  Scriptor

Unsere neuen Gins aus der Karlsruher 1-Mann-Destille von Scriptor: Der „No. 38“, der „Mucky Pup“ und der „Karlsruher Gin“. Alle Scriptor-Gins werden noch in absoluter Handarbeit und in sehr kleinen Batches produziert: Qualität geht über Quantität. Diese Dry Gins basieren auf einem identischen vorab bei Scriptor produziertem Grunddestillat. Dieses ist sehr kräftig und würzig mit einer hohen Menge an Wacholder, Koriander und Angelikawurzel. Dieser „Basisgin“ wird im Anschluss im Falle des No. 38 Gins mit Zitruszeste, Zitronenverbene und Zitronengras erneut mazeriert und destilliert. Das Ergebnis ist ein speziell im Abgang zitruslastiger Gin, welcher jedoch immer noch den kräftig-würzigen Charakter eines klassischen Dry Gins beibehält und aufgrund der Zitronenverbene eine minzige Schärfe erhält.

Bei dem Karlsruher Gin hingegen wird der „Basisgin“ erneut mit Rosmarin und Thymian mazeriert und anschließend destilliert.  Dieser erhält dadurch, erneut speziell im Abgang erkennbar, sehr herbale Noten. Dadurch bekommt der Karlsruher Gin einen mediterranen Einschlag und fällt weniger zitrus-fruchtig als sein „Bruder“ aus, ist jedoch im Ergebnis etwas milder und kräutrig-würziger.

Der Mucky Pup Gin, also der Dreckspatz, basiert auf der Rezeptur des Karlsruher Gins und ist dank seiner natürlichen (!) schwarzen Farbe eine echte Besonderheit und ein echter Hingucker in jedem Gin-Sortiment und jeder Gin-Sammlung. Zusätzlich besitzt er ein besonders auffälliges Flaschendesign und wird bspw. mit angehangenen Federn, dem Porträt eines Spatzens oder auch einem eigenen Rezept einer renommierten Cocktailbar aus Karlsruhe verziert. Ein Erlebnis für alle Sinne!

Preise für Fachhändler und Gastronomen auf Anfrage!

Herkunft: Hohenstein (Deutschland)

Hersteller: Mr. Bones Distillers

Der Billy Bones ist einfach ein Gin den man probiert haben sollte! Mit 50% Vol. bringt er den nötigen „Treibstoff“ mit um seine vollen und ungewöhnlichen Aromen zu entfalten. Die schwarz satinierte Flasche mit dem Melone tragenden Totenkopf als Logo sowie dem Korken, welcher ebenfalls als Hingucker eine Melone trägt, machen diesen Gin auch zu einem Hingucker in jeder Vitrine und jedem Regal.

Nosing: Man spürt sofort das „Britzeln“ des Szechuanpfeffers in der Nase. Sobald man sich am Pfeffer „vorbeigerochen“ hat kommen kräftige Zitrusnoten zum Vorschein.

Antritt:  Zunächst unerwartet fruchtig und süß im Antritt. Die erste Süße konkurriert dann jedoch schnell mit der Würze und Schärfe des Szechuanpfeffers. Im Hintergrund spürt man dezent die verwendeten Kakaobohnen, jedoch drängt sich dann der Geschmack von Zitronengras in den Vordergrund.

Abgang: Unwahrscheinlich langer Abgang, dominiert von Wacholder und Zitronengras und der immer wiederkehrenden Würze des Szechuanpfeffers. Trinkt man ihn pur, so benetzt der Nachgeschmack noch mehrere Minuten lang den Mundraum.  Dieser Nachgeschmack wird dominiert von Wacholder und einem Hauch Koriander.

Empfohlene Tonics: Keine aromatisierten Tonics. Mediterrane Tonics z.B. das von Fever-Tree harmonieren sehr gut. Herbal Tonics wie z. B. das Aqua Monaco Green harmonieren ebenfalls sehr gut mit dem Billy Bones Gin, sollten jedoch vorsichtiger dosiert werden, aufgrund ihres sehr intensiven Eigengeschmacks.